Luxo de Camarão

Ingredientes:
1 kg de camarão fresco (Temperado com: alho, limão,fondor, 2 colheres (sopa) de coentro e 2 colheres (sopa)de salsa picada.1 cebola picada3 dentes de alhoazeiteazeite de dendê2 xícaras de leite de cocoqueijo ralado a gosto1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de manteiga3 colheres (sopa) de polpa de tomate2 claras batidas em neve4 xícaras de arroz

Modo de Preparar:
Refogue os camarões com os temperos acima. Verifique osal e leve ao fogo numa panela com o trigo.Logo que ferver, retire do fogo e junte o leite de coco.Misture bem , leve ao fogo novamente.Junte os camarões já refogados, cozinhe ou frite o arroz. Prepare uma forma refratária, da seguinte maneira:Uma camada de arroz, uma camada de camarão e uma dequeijo ralado. Repita as camadas até a última ser decamarão.Cubra com as claras em neve e polvilhe com bastantequeijo ralado.